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佛山工业变性淀粉供应

来源:   发布时间:2021-09-21   点击量:29

3.3 保存期工业变性淀粉一、定义为淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。

尽管生产厂家所提供的保质期一般都比较长。但鉴于膨化饲料易吸潮、易氧化的特点,最好不要在仓库中保存太长的时间,一般能在1周内用完最好。另外,如果在仓库里存放时间长,尽管还在保质期内,使用前再仔细检查一下最好,如果发现异味,最好不要使用。

目前,市场上使用的粘合剂的种类很多,工业变性淀粉3、酶法变性(生物改性):各种酶处理淀粉。如α、β、γ-环状糊精、麦芽糊精、直链淀粉等。4、复合变性采用两种以上处理方法得到的变性淀粉。如氧化交联淀粉、交联酯化淀粉等。采用复合变性得到的变性淀粉具有两种变性淀粉的各自优点。

但不同的粘合剂,使用效果有所差异。选择粘合剂时应注意:①考虑养殖动物的食性及对饵料水中稳定性的要求,一般摄食缓慢的鱼虾需较高的水中稳定性,而摄食快速的鱼虾需较低的水中稳定性;②考虑粘合剂的性质、适用量和成本;

传统预糊化淀粉生产是加热原淀粉,使淀粉颗粒糊化,然后快速干燥、粉碎、过筛、包装。最常用的生产方法是滚筒干燥法和挤压法,工业变性淀粉

面粉专用淀粉:应用于低筋型专用面粉行业挤压专用淀粉:应用于粉丝、米粉食品行业低水专用淀粉:应用于配料、辅料-食品添加剂行业低菌专用淀粉:应用与医药及食品辅料行业膳食纤维淀粉:应用于水溶性纤维保健食品行业造纸专用淀粉:应用于瓦楞芯纸表面施胶造纸行业啤酒专用淀粉:应用于啤酒行业蜡质玉米淀粉:应用于变性淀

其中以滚筒干燥法最为常用。该方法于1908年由欧洲WulKank Supf发明,1920年正式应用于工业化生产。预糊化过程中,由于水分子破坏了淀粉颗粒的晶体结

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