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佛山工业变性淀粉作用

来源:   发布时间:2021-09-21   点击量:26

淀粉的糊化过程就是对饲料的熟化过程,有利于动物特别是水产动物对淀粉的消化吸收。糊化淀粉具备良好的粘结性,工业变性淀粉

对我国水产养殖业来说,膨化饲料还处于推广时期,如何选择膨化饲料,是养殖户最关心的问题。因此,普及一点有关膨化饲料的知识和常识,以便养殖户能正确认识膨化饲料,用好膨化饲料,对饲料生产企业,对膨化饲料的发展,对养殖户的效益,都至关重要。

糊化较充分的淀粉可完全取代在饲料配方中添加昂贵又无营养价值的专用粘结剂,使水产饲料获得良好水中稳定性。一般膨化浮性饲料淀粉的糊化度≥90%,

由于一些原料可提高饲料水中稳定性,它们在饲料配方中所占的比例愈大,产品的水中稳定性愈好,反之,则水中稳定性愈差。在设计配方时,工业变性淀粉乳制品中应用在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用,常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉1).在乳酪制品中作为胶凝剂,使制品具有良好的胶凝性能,在一定程度上可以减少酪朊酸盐的用量,降低产品成本

选择原料应遵循以下原则:一是同类型的饲料原料应尽量多选择水中稳定性较强的原料,如面粉、玉米和米糠,应多选择面粉;

工业变性淀粉阳离子淀粉:造纸湿布施胶剂、增强剂和助留剂,涂布施胶剂;经纱上浆剂;污水净化添加剂;胶带纸生产添加剂工业变性淀粉3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失。磷脂淀粉:造纸施胶剂;瓦楞纸、纸箱、纸袋生产黏合剂;聚脂纤维经纱上浆剂;锅炉防垢剂。醋脂淀粉:纺织上浆剂;食品增稠剂。
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