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什么是木薯淀粉

来源:木薯淀粉厂家   发布时间:2018-01-23   点击量:448

木薯淀粉,又称生粉.经科学新工艺加工而成,不加入任何添加剂、漂白剂、纯天然,具有粘度高、酸度低、高弹性、糊化透明好、洁白细腻的特点。用途很广,是食品、饲料、造纸、纺织、医药、化工等工业重要原料,有着多种多样的利用价值。


木薯淀粉厂家
      颜色:木薯淀粉呈白色。
      气味:没有气味:木薯淀粉无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等。
      口味:平淡,木薯淀粉无味道、无余味(例如玉米),因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。
      浆糊:清澈木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明,适合于用色素调色。这一特性对木薯淀粉用于高档纸张的施胶也很重要。 
      粘性:由于木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度。这一特点适合于很多用途。同时,木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构,这在许多食品加工中相当重要。
      冷冻-解冻稳定性高:木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性,因而在冷冻解冻循环中可防止水份丢失。这一特性还可通过改性进一步增强。
      木薯淀粉用途
      木薯淀粉以原淀粉和各种变性淀粉两大类广泛应用于食品工业及非食品工业。
变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制,以适用于特殊用途。


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