欢迎访问佛山市国农淀粉有限公司官方网站!

佛山市国农淀粉有限公司

佛山市国农淀粉有限公司

专注预糊化淀粉研发与生产

全国服务热线

全国咨询热线:

150 1166 3310

新闻资讯
联系方式
全国服务热线:150 1166 3310

联系人:陈经理
邮箱:gnstarch@163.com
地址:广东省佛山市南海区狮山镇小塘莲塘村北三村

广东工业变性淀粉那家好

来源:   发布时间:2020-08-02   点击量:46

水产动物不同于陆生动物,需要在水中摄食。工业变性淀粉4.烘烤食品中应用主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性1).在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品,提供良好的容量与结构,降低人体油脂摄入量2).在焙烤食品中做釉光剂,可形成良好、清晰与光亮的薄膜,代替昂贵的蛋白和天然胶

而且,不同的水产饲料要求在水中具有不同的稳定性。普通的鲤科鱼类,其颗粒饲料要求在水中浸泡5min,溶失率≤10%;虾类以抱食方式进行采食,要求虾颗粒饲料在水中浸泡120min,溶失率≤12%。

淀粉在高温、高湿的条件下,容易糊化,利于黏结,是影响水产饲料水中稳定性的重要原料之一。由于渔用饲料蛋白质水平要求较高,所以对淀粉类原料的用量有一定的限制,工业变性淀粉预糊化(α-化)淀粉、γ射线、超高频辐射处理淀粉、机械研磨处理淀粉、湿热处理淀粉、预糊化淀粉、油脂变性淀粉、烟熏变性淀粉、挤压变性淀粉、金属离子变性淀粉、超高压辐射变性淀粉等。2、化学变性用各种化学试剂处理得到的变性淀粉。其中有两大类:一类是使淀粉分子量下降,如酸解淀粉、氧化淀粉、焙烤糊精等;另一类是使淀粉分子量增加,如交联淀粉、酯化淀粉、醚化淀粉、接枝淀粉等。

添加的比例不能太大。在生产中添加适量的面粉对提高颗粒饲料的水中稳定性具有良好的效果,

食品加工已从传统的作坊式到现代化的机械化自动化工业生产,工业变性淀粉3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失

对辅料中的淀粉要求亦越来越高。由于要求其具耐热、耐冷、耐酸碱、耐剪切力等特点,原淀粉已无法满足使用要求,必须使用变性淀粉。其品种主要有复合醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、环糊精、淀粉黄原胶、羟丙基淀粉等。

热门标签:工业变性淀粉,广东工业变性淀粉,工业变性淀粉那家好

联系人:陈经理

座机:0757-86631088

邮箱:gnstarch@163.com

手机:150 1166 3310

传真:0757-86630903

地址:广东省佛山市南海区狮山镇小塘莲塘村北三村

Copyrights © 2017 佛山市国农淀粉有限公司 All Rights Reserved 备案号:粤ICP备07076872号
二维码

公众号二维码